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Unsere Küche

Gutes Essen und zufriedene Kunden sind unser Ziel.

Qualität hat dabei oberste Priorität.

Unsere Pizza wird traditionell bei über 350°C im Steinofen (Schamott-Stein) gebacken.

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All unsere fruchtigen Tomatensoßen werden OHNE Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Bindemittel oder sonstige, künstliche Zutaten von uns selbst hergestellt.

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Regionalität, Nachhaltigkeit, Tradition und gleichbleibend optimale Qualität sind ausschlaggebende Kriterien um unserem eigenen Anspruch gerecht zu werden.

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Käse aus der Region

Seit der Firmengründung 1922 stellt die Firma Weideglück aus Neu-Ulm Milchprodukte aller Art her und verkauft diese Weltweit in über 70 Ländern. Unser verwendeter Käse stammt ausschließlich von Weideglück aus Neu-Ulm.

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Fleisch aus der Region

Seit dem Jahre 1933 besteht diese familiengeführte Metzgerei mit eigener Schlachtung in der Nachbarstadt Senden. Seit Dezember 2009 gilt die Metzgerei zudem als EU-zugelassener Schlachtbetrieb. Unser verwendetes Hackfleisch stammt ausschließlich von der Metzgerei Groß aus Senden Iller.

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Tomaten in bester Qualität

Unsere Tomaten gelangen innerhalb von 24 Stunden in die Produktionsstätte im Anbaugebiet Parma (Italien). Hier werden sie schonend gewaschen, kontrolliert und selektiert. Nur die besten Tomaten werden zu RODOLFI-Produkten verarbeitet. Diese beziehen wir direkt aus Italien um unnötigen Transport zu vermeiden.

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Fischfang mit Verantwortung

Italiens Thunfisch Nr.1 überzeugt mit herausragender Qualität im Geschmack und völliger Transparenz und Nachhaltigkeit im Fischfang. Partner von WWF International, ISSF, MSC, GGGI und FIP. Unser Thunfisch stammt ausschließlich von Rio Mare.

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Verpacken mit Verstand

Unsere Pizzakartons sind aus 66% recyceltem Karton hergestellt und zu 100% recycelbar. So werden Ressourcen gespart und die Umwelt geschont. Die innere Schicht ist mit frischem Karton hergestellt. Dadurch kann ein sauberer Kontakt mit dem Lebensmittel gewährleistet werden.

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Praktisch und To-Go

Unsere Salat- To-Go Verpackung besteht aus beschichtetem Karton. Der Deckel (rPET) besteht aus zu 100% recycelten PET-Flaschen und ist auch selbst komplett recycelbar. Unsere Dessert-Verpackung ebenfalls.

SPEZIALITÄTEN
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Salami Spianata Calabrese

Die Spianata ist eine flache, rechteckige Salami aus besten Stücken vom Schwein, schmackhaftem Bauchspeck, Salz und reichlich roten kalabrischen Chilischoten. Der ganze Stolz Kalabriens. Genießen Sie das pikante natürliche Aroma in unserer Pasta oder auf unseren Pizzen.

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Fior di Latte Mozzarella

Entsprechend seines Namens „Fior di Latte“, übersetzt „Blüte der Milch“ wird nur besonders frische Milch aus der direkten Umgebung zur Herstellung verwendet.

Die ältesten Pizzerien Neapels schwören auf dieses Produkt und würden niemals einen anderen Mozzarella nehmen. Qualität die man schmecken kann: Auf unseren Pizzen Nr. 26, Nr 30 und auf jeder anderen nach Wunsch.

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Polpette 

Die berühmten italienischen Hackbällchen passen in vielerlei Hinsicht gut zu italienischen Gerichten. Von uns selbst zubereitet mit Parmesan und frischem Knoblauch, ergänzen sie hervorragend den Geschmack der mediterranen Küche. Egal ob als Vorspeise, zu Pasta oder auf Pizza.

Wir wünschen allen einen guten Appetit!